亚龙湾红树林度假酒店位于亚龙湾一线海景的中心位置，是由美国SASAKI公司设计的巴厘岛热带风情的纯度假酒店。酒店素有“美食家的度假天堂”之称，拥有中、西、韩、泰四大美食餐厅，汇聚全球特色风味，为宾客提供各类美食。久负盛名的明星餐厅——红树林泰菜馆，由泰国明星主厨及其团队为宾客烹饪原汁原味的泰式美食，曾获得三亚市“最受欢迎国际美食餐厅”第一名的殊荣。

拥有超高人气的亚龙湾红树林招牌泰餐厅，在三亚非常有名，依托五星级酒店的环境，其建筑临水而建，异国情调的设计使整个餐厅溢满浓郁的泰国风情。其泰国菜素以兼具色、香、味而闻名，特别是其迷人的酸和辣，带着神秘的异香，令人回味无穷。大部分菜品都选用天然草本植物作为原料和配料，且均由泰国空运而来，如泰国柠檬、咖喱酱、泰国朝天椒、椰奶、鱼露、柠檬叶、香茅等，吃起来清香扑鼻，正宗可口。泰国主厨根据多年的经验，在保持正宗的前提下，结合食客的口味，不断地对菜品做调整和创新。三分靠厨艺，七分看食材。泰餐厅靠着对食材的严苛，口味上的纯正，在各种专业评选中都能脱颖而出，屡获殊荣。由泰国名师主理的咖喱皇炒和乐蟹、冬阴功汤、红宝石等纯正泰国菜品，广受美食专家及大众好评！